Brátán Erzsébet

Könnyed séta a diéták útvesztőjében

Életem során többször kellett diétáznom, leginkább divatos, és népszerű korunk népbetegségei miatt, ezért nyugodtan elmondhatom, időm legnagyobb részét diétával, újabbnál újabb extrém receptek kitalálásával, az eredeti receptek átalakításával töltöttem. Előfordult, hogy hónapokig kizárólag zöldségen, gyümölcsön éltem. Tapasztalataim arra a következtetésre juttattak, ez nem a legjobb megoldás, mivel a súlyom tovább emelkedett az egyoldalú táplálkozástól. Ma már tudom, nem egészen attól, inkább a szénhidrátok túlzott bevitelétől, és a többi létfontosságú tápanyag hiányától, az egyensúly felbomlásától. Igyekeztem érthetően leírni, valamint könnyen, és gyorsan elkészíthetővé tenni az ételeket, az adagok általában négy személyre szólnak. Leginkább a gyógyhatásokat vettem figyelembe egy- egy étel jellemzőjénél, mivel ezeket kutattam évekig. Az alább közölt néhány receptemet azoknak ajánlom, akik szeretik a reform ételeket, valamint már hozzászoktak, vagy szeretnének hozzászokni a teljes kiőrlésű termékek fogyasztásához. Eleinte só nélkül, később kevés Himalája sóval főztem. Teljes kiőrlésű lisztet, zabpehelylisztet, valamint fruktózt (gyümölcscukor) használtam a sütés-főzéshez. Némelyik főzelék liszt, és olaj nélkül készült, vannak magyaros húsételek - hús nélkül. Ha diétát írnak elő számunkra, nem kell kétségbe esni, mert minden finomított ételt lehet helyettesíteni, és a „hagyományos” módhoz hasonlóan elkészíteni, így nem érzünk túl nagy eltérést, változtatást, nem kínozzuk magunkat. Bár bevallom, akadtak olyan időszakok is, amikor büntetésnek éltem meg a diétát, és a lemondásokkal még jobban sanyargattam önmagam. Ezért megosztok majd erről egy kis történetet, valamint minden eddigi kutatásomat a diétával, fogyókúrával, és önmagunk elfogadásával kapcsolatban.Soha ne feledd! Bármilyen ételből varázsolhatunk fenséges menüt, k izárólag a fantáziánkon, és a tálalási technikánkon múlik minden! A legegyszerűbb vega menüből akár egy királyi vacsora is gőzölöghet, illatozhat előttünk, rafinált tálalással, és csiklandozhatja ízlelőbimbóinkat. Nem kell, nem érdemes semmiről sem lemondanunk, ha már egyszer az evés örömét is élvezhetjük ebben az életben! Akkor hát kalandra fel!